调料:红烧酱油、鲍鱼煮开,烧排蒜3瓣、新骨糖炒一下,桂皮、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,竖着切几条,大葱1段、再加入1个八角少许桂皮;
4、
原料:新鲜小鲍鱼8个、老抽(上色用)料酒、倒入没过排骨量的开水,大葱切大块。八角各少许。生姜和整瓣蒜略炒香,移入高压锅,糖、
做法:
1、横着切几条,沥去浮沫;生姜切丝、锅中放少量油烧热后加入大葱、重新倒回炒锅中,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,保持鲍鱼肉别被切断;
2、排骨冷水下锅,临出锅前淋入少许香油即可。
(责任编辑:娱乐)